市文旅集团组织召开淮扬菜产业发展系列座谈会

　　8月14日-15日，市文旅集团组织召开淮扬菜产业发展系列座谈会。14日会议邀请市淮扬菜美食文化研究会会长高岱明、市烹饪协会常务副会长兼秘书长章丽青、市工商联餐饮商会常务副会长兼秘书长曹斌、淮扬菜品鉴堂股份有限公司总经理吴强、淮扬菜文化博物馆店厨师长蔡国兵，15日会议邀请江苏知行品牌运营管理有限公司董事长周永、江苏澎湃基业投资有限公司董事长王澎飞、淮阴师范学院文学院院长许芳红等行业专家。集团党委书记、董事长朱永兴，党委副书记、董事、总经理董清，副总经理张亮参加座谈。
　　系列座谈会围绕“弘扬淮扬美食文化，壮大淮扬菜产业”主题，深入探讨建设淮扬菜产业三大开放体系、未来发展趋势等问题。会上，高岱明等行业专家以自身经验和事业情怀为基础，为淮扬菜产业发展和文化推广建言献策，提出包括扶持新型餐饮和老字号企业、联合社会力量打造淮扬菜品牌、建立行业标准和中央厨房、重视人才和培养后备力量等宝贵建议。


　　会议指出，加快淮扬菜产业发展，是我市推动产业转型升级、打造城市文化品牌、增强城市核心功能的重要抓手。为促进淮扬菜产业高质量发展，要加快转变理念，聚焦“品牌、标准、成本、人才、引导”等关键词，让市场发挥更大作用；要抓紧开展调研，借助专家智慧，探索淮扬菜创新发展思路举措。(供稿：综合部）