淮扬菜集团积极参与预制菜产业创新工作

4月19日，由省农业农村厅指导，省农业科学院牵头组建的“江苏省预制菜产业创新联盟”在南京成立。作为联盟发起单位和副理事长单位之一，市文旅集团旗下淮扬菜集团积极参与前期各项筹备工作，后期将在推进淮扬菜预制化和发展壮大苏系预制菜产业中发挥更大作用。

活动中，淮扬菜集团提出发展淮扬菜预制菜的三个着力点：一是“研发创新”，以研发符合市场需求的产品为突破口，创新发展淮扬菜预制化产业；二是“人才培养”，以培养烹饪大师与食品科学家的复合型人才团队为着力点，解决淮扬菜预制化的技术难点；三是“资源整合”，以联盟成员互相之间的资源共享为发展工具，实现联盟单位1+1大于2的市场竞争力。