“蟹”逅美味！白马湖大闸蟹抢“鲜”上市

　　又是一年秋风起，稻花香里捕蟹忙。金秋时节，位于白马湖畔东北角的白马湖生态渔业繁殖保护基地迎来了丰收，一笼笼青背白肚、金爪黄毛的白马湖大闸蟹在蟹笼里“张牙舞爪”、活力十足，尽情展示自己的颜值与品质。

　　白马湖水体清澈，透明度高，周边生态优良，气候适宜，使得水中富含多种矿物质和微量元素，为大闸蟹的生长提供了得天独厚的条件。良好的生态环境决定了大闸蟹的极佳品质，在这里生长的大闸蟹肉质细嫩、味道鲜美，富含蛋白质、氨基酸及钙、镁、锌、硒等营养元素，正所谓“清水出好蟹，好蟹源自白马湖”。

　　为进一步提升白马湖大闸蟹的品质，市文旅集团旗下白马湖生态渔业公司始终秉持“100%国企100%品质”的追求，通过“湖内保护+湖外利用”的方式，开展生态渔业养殖销售，着力打造一批产品类型丰富、市场普遍认可的白马湖水产品牌。今年，该公司与江苏省河蟹产业研究中心共建白马湖河蟹绿色健康养殖项目科技示范展示基地300亩，采用科学化、标准化、生态化的养殖方式，提高大闸蟹的风味、品质和产量。

　　育良种。白马湖大闸蟹全部选用大规格健康母本培育，今年更是引进了新品种中华绒螯蟹“金农1号”，全程生长速度快，成蟹风味品质具有味鲜无腥、脂香味浓、口味回甘、膏黄丰满、不易退膏等优点。

　　喂好料。基地在不同的季节采用不同的喂养饵料，并严格把控投放的密度和比例，从螺蛳水草到玉米小虾到深海鱼类，满足大闸蟹每一次蜕壳所需营养，为其生长打造了一条完整的有机生态链食物链，从源头确保大闸蟹的品质和安全。

　　强管理。基地技术人员每天对水质、水温进行监测，并随时观察水体的透明度变化，及时调整水质，为大闸蟹提供健康、稳定的生长环境。密切观察大闸蟹的活动状况，加强基地卫生管理，定期消毒，减少病害的发生，如有异常及时采取措施进行处理。

　　同时，白马湖生态渔业公司还为每只白马湖大闸蟹绑定了“溯源码”，只要扫一扫二维码，就能获取大闸蟹全程生长环境及养殖基地相关信息，为大闸蟹的品质增加了一把“安全锁”。在基地技术人员的悉心呵护下，白马湖大闸蟹个个黄肥膏白，味美鲜甜，蟹肉紧实。

　　国庆期间，白马湖生态渔业公司抢抓旅游旺季，在市区里运河文化长廊、新亚商城等多流量地点进行线下推广，并在湖区结合景区旅游项目吸引游客前来品鉴，白马湖大闸蟹深受游客热捧，每天订单供不应求。

　　TIPS：

　　客户可以前往养殖基地现场采购，也可通过电话预定或扫码等方式安排配送。地址搜索：江苏省淮安市白马湖生态渔业繁殖保护基地联系人：唐经理 15005231800